Ruggeri Prosecco Valdobbiadene Quartese – דלי וינו החלה את דרכה כחנות יין ומשקאות בנתניה. היא פתחה לאחרונה סניף נוסף בתל אביב, ברחוב הארבעה, ומתכוונת להתרחב עוד, לכדי 10 סניפים בסך הכול, בארץ.
כמו לא מעט רשתות אחרות ליין ומשקאות, ואפילו חנויות פרטיות, החברה גם מייבאת יינות משלה, ובמסגרת הזאת היא מציגה את היין הזה: פרוסקו מהגבעות של ואלדוביאדנה, בשולי הדולומיטים.
זהו פרוסקו עדין ורענן, המתאפיין בניחוחות פרחוניים ופירותיים, והוא מושלם לשעות אפריטיף ולכל אירוע חגיגי.
היין מיוצר בעיקר מענבי גלרה, בתוספת כמות קטנה של ענבי ורדיסו ופררה. הכרמים ממוקמים כולם באזור DOCG, על מורדות הרי הדולומיטים בצפון מחוז טרביזו. הבציר מתבצע באמצע ספטמבר, ואחריו מתחיל תהליך ייצור היין הלבן בטמפרטורה של 18 מעלות. היווצרות הבועות מתרחשת במהלך תסיסה שנייה איטית במכלים סגורים בטמפרטורה של 12 מעלות צלזיוס, כאשר לחץ הבועות בבקבוק מגיע בסופו של דבר לכ-4.5 אטמוספרות.
היין בעל צבע קש בהיר עם בועות עדינות ומתמשכות. הארומה פרחונית, עדינה, עם רמזים ברורים של תפוח. היין יבש, עם מתקתקות מדומה, וסיומת יחסית ארוכה.
יתאים למנות פתיחה מלוחות, מנות דגים, סרטנים ופירות ים או בשר לבן.
להגיש קר מאוד (7-6 מעלות)
צילום: יח"צ חו"ל
