כשנתיים וחצי אחרי שהושק, שווה היה מאוד לחזור ליין הזה.
יתיר 'בצל העלווה' הוא בלנד שחלק גדול ממנו גרנאש, כרבע הוא סנסו ואז חלקים שווים של סירה וקריניאן. בהשקה שלו ב- 2024 נתתי לו חלון שתייה של עוד כמה שנים, ונראה שהוא נמצא עכשיו במקום מצוין: הגרנאש נותן את הטון בלי שום ספק ומוביל את היין, שממשיך ונותן רבדים יפים של טעמים וארומות, ושומר על מבנה רענן ומאוד 'שתי'. הטעמים הירקרקים שהיו לו בטעימה הקודמת נעלמו או שנמצאים עכשיו ממש ברקע, ולצד טעמי פרי אדום-כהה יש כבר משהו מהאנימלי. זהו יין רך ומתאים מאוד לאוכל לא כבד.
אני חושב שעכשיו בשוק נמצא בציר 2022, שנמכר בסביבות 220 שקלים. לא יין זול (בהשקה היה 190 ש"ח). חלק מהעניין הוא העשייה, בוודאי (גידול בשיטת גביע הוא יקר יותר מגידול בהדלייה 'רגילה'), אבל משלמים גם על תדמית.
