הינה כמה יינות שיתאימו לחג הפסח הקרוב. כדאי לקרוא את הכתבות הייעודיות בנושא ולהיזכר גם ביקבים עליהם כתבתי לאחרונה: פלדשטיין, הרי גליל, יעקב אוריה ואחרים.
נחל יתיר לבן 2022
תמיד אחד מהיינות היותר מוצלחים של יקב יתיר: בלנד של גראנש בלאן, קליירט בלאנש, רוסאן וויונייה מכרמים שונים ביער יתיר. זהו יין אלגנטי, די בשל באופי שלו, אבל רענן ומהנה. מתאים מאוד למנות ראשונות וכאלה שיש בהן מעט פיקנטיות.
שני יינות מלבק
הרבה אוהבים את הזן הזה, במיוחד מי שבאים מבית 'אוהב בשר', כמו שהגדירה יפה את הדברים מישהי ממשפחה ארגנטינאית. שני היינות הבאים שונים לא רק במחירם, אלא גם בגישה שלהם לפרי ולעץ:
כרמל Single Vineyards מלבק, כרם מבוא ביתר, 2021
פרי אדום, שזיפי-חמצמץ על רקע של עץ לא חדש. כדאי לקרר מעט ולפתוח כשעה לפני הארוחה. יתאים למנות בשר שיש בהן שומן – אבל לא יותר מדי. לקרר מעט.
טפרברג אסנס מלבק 2020
כמיטב המסורת של טפרברג, כאן יש פרי בשל יותר מזה של כרמל, ויותר עץ, אבל היין עדיין שומר על רעננות חביבה – במיוחד שמדובר כבר ביין בן חמש שנים. לתבשילים מעט מאופקים יותר – צלי של בשר, יותר מאשר 'סטייקים'.
כרמל Selected אדום ישראלי 2024
"בלנד אדום ייחודי, מבציר 2024, שהותאם במיוחד לטעם הישראלי. היין נבחר בשיתוף צוות הייננים של יקבי כרמל וצרכני יין ישראלים במטרה להגיע ליין אידיאלי המתאים לשפע רגעים של ביחד."
אכן… הרבה פרי מתקתק, פירותיות נוכחת ומבנה יחסית 'עגול', בלי חומצות גבוהות. נחמד בסך הכול – יין של 3 במאה. כדאי לקרר ואפילו לשמור 'על קרח' עד סיום הבקבוק.
