בלנד ישראלי של סוביניון בלאן וסמיון מאזור תל פארס ברמת הגולן
סקוריה בשן הוא בלנד של שני זנים לבנים – סוביניון בלאן וסמיון, שנוצר מתוך רצון לבטא את האופי של יינות הכרמים הנטועים בין סלעי סקוריה בקרקע הגעשית של דרום רמת הגולן. סקוריה הוא סלע געשי נקבובי, שרובנו מכירים תחת השם המסחרי שניתן לו – טוף.
תהליך הייצור של היין מתחיל בבציר ידני בכרמי היקב למרגלות תל פארס. לאחר הבציר עובר הסוביניון בלאן תסיסה במכלי נירוסטה, בעוד הסמיון עובר תסיסה בחביות עץ.
בטעימה נחשפים ניחוחות של אשכולית, תפוח ירוק וליים, לצד מינרליות עדינה. זהו יין רענן ומלא אופי, המתאים במיוחד כאפריטיף לאירוח חגיגי, לצד מנות פתיחה קלילות, דגים, מנות עוף וגבינות טריות. טמפרטורת הגשה מומלצת: 8-6 מעלות.
יקב סקוריה שוכן בדרום רמת הגולן ופועל מתוך תפיסה של יצירת יינות המשקפים את הזהות המקומית של אזור הגידול.
כשרות צהר.
מחיר מומלץ לצרכן: 109 ₪
נמסר על ידי החברה הסקוטית. צילום יחצ
