גוף חדש שהוקם באירלנד יקדם את ענייני הוויסקי האירי בעולם
אחרי דורות שלמים, שבהם היו באירלנד קומץ מזקקות ויסקי – ועד לשנים האחרונות רק ארבע – קמו בעשור האחרון כמה מזקקות ויסקי עצמאיות. הזמן הגיע לכך שיצרני ומזקקי הוויסקי האירי יתאגדו, ואמנם הם הכריזו אתמול (9.4.2014) על הקמתו של ה- Irish Whiskey Association.
ייצור הוויסקי האירי עשוי לגדול לכ- 12 מיליון תיבות (תשעה ליטר – 12X750 מ"ל) עד לשנת 2020, אומרים מנהלי הגוף החדש, שכולל 15 חברים. ארבע מתוך המזקקות הן כאמור מזקקות ותיקות, כמה כבר מייצרות ויסקי, אבל הוא אינו עדיין מוכן לשיווק (חוקית, כמו גם עניינית) וכמה מתוך אותן 11 חדשות עדיין נמצאות בהליכי אישורים:
Alltech Burren Irish Whiskey Castle Brands
TJ Carolan (Gruppo Campari)
Cooley Distillery (Beam Inc)
Bushmills Distillery (Diageo)
Dublin Whiskey Co
First Ireland Spirits
Glendalough Irish Whiskey
Great Northern Distillery
Irish Distillers (Pernod Ricard)
Slane Castle Whiskey
Teeling Whiskey Co
Tullamore DEW (William Grant & Sons)
Walsh Whiskey Distillery Co
West Cork Distillers
Wild Geese Irish Whiskey
חלק מהשמות האלה – בעיקר הגדולים, כמובן – מוכר בישראל, וחלק לא. זאת, כאשר אירלנד מייצאת את הוויסקי שלה ל- 77 מדינות, ובהן בריטניה, שצורכת 75% מהיצוא. הגוף המדובר לא רק יתמוך במזקקות חדשות שירצו להכנס לתחום, אלא גם יסייע ביצוא על ידי הבטחת האינטרסים הגיאוגרפיים של היצרנים, כהגדרתם, או, במילים אחרות, מלחמה במי שימכור ויסקי שאינו ויסקי אירי, כאילו הוא ויסקי אירי.