"לפי דרישת הקהל: טייק II חוזר" – וטוב שכך
קצר ולעניין: זאב דוניה, יקב סוסון ים, החליט לעשות שוב את הבלנד מבוסס הזינפנדל שלו – "טייק II". שוב שכחתי השבוע לשאול אותו למה קרא כך ליין במקור, ואני משאיר זאת לכם, כשתבקרו ביקב.
זהו זינפנדל (90%) עם פטיט סירה, שמלבד האף האופייני ליינות היקב – מעין גואש ירקרק כזה – יש בו פרחוניות חביבה ביותר ודובדבנים אופייניים לזן המוביל. יופי של יין, שכדאי מאוד לשתות ממנו עכשיו, אולי בטווח של השנה שנתיים הקרובות, כדי לנצל את האופי האביבי שלו.
המהדורה האחרונה של ה- טייק II יצאה בשנת 2008, עם ענבים משנת 2006. עכשיו, ארבע שנים אחרי, זאב מוציא את בציר 2010. הסיבה להעדרו של היין היתה בהעדרם של ענבים מתאימים: סיבות "פוליטיות" ואחרות הביאו לכך שבזשעתו הלכו הענבים למישהו אחר… היום הם כולם של זאב.
ומה עוד?
קהלת, היין ה'גדול' של סוסון ים, בציר 2008, מוכיח את עצמו כשווה שמירה. יום שלם – חלקו בדקנטר – עבר על בקבוק שכזה, וליין שלום. הוא בעל גוף בינוני, לא כבד מדי, חמיצות טובה ואיזון יפה. בזמן שאת מבקרים ביקב – בתאום מראש – כדי לקנות ארגז של הזינפנדל, שימו גם בקבוק מזה בצד.