ביקור של אורחים מחו"ל הביא אותי לפתוח את הבקבוק הזה – ולא הצטערתי
הבקבוק הזה שוכב אצלי במרתף כבר כמה וכמה שנים – לפחות חמש – ובזמן האחרון חשתי שהגיע זמנו להפתח. הבטחתי לעצמי פוסט קצר בעניין, אז הנה.
מבקבוק רגיל, בטעימה שהתקיימה ב- 2009, כתבתי כך:
בזלת הגולן, קברנה סוביניון ריזרב 2002: צבע יפה, גם אם מראה סימני גיל. באף: אקליפטוס-מנטה מאוד מעניין ויפה, אפילו מרענן, מלווה בפרי אדום: דובדבן. פה עגול, סמיך, יפה. מרגישים פרי ועץ משולבים היטב. סיומת מתובלת, מפולפלת וחומצית ממש. יין בהחלט טוב, מפתיע לגילו ולשנת הבציר שלו.
גם הפעם, כאמור מבקבוק כפול, ושנתיים מאוחר יותר, הוא לא אכזב: בצבע ללא גיל – אדום-שחור עמוק ויפה. האף נהדר, מאוד פירותי ומפתה. עשיר בניחוחות של פירות יער, שנלווים אליהם טונים של תבלינים חמים. הפה חלק מאוד, רחב ומעניק. העץ הוסיף את שלו, וכאילו נבלע לתוך היין. זהו יין בעל מסגרת טאנית טובה – טאנינים משולבים היטב, מורגשים אבל מרוככים מאוד. מלבד מעט טבק וקופסת סיגרים, ולמרות הגיל, ליין אין עדיין ארומות או טעמים שלישוניים כמו קרקעית יער או פטריות; מאוד יכול להיות שאלה עוד יגיעו, אבל זה יין שתענוג לשתות אותו עכשיו.
לדף היינן באתר היקב.
לכתבה על מרכז המבקרים של יקב בזלת הגולן.