שחר זיו חוזר גם השנה עם מיזם היקבים השיתופי שלו – "אוצרות יין" – בו הוא מאפשר למספר גדול של יקבים קטנים או פחות ידועים, להציג את היינות שלהם
שחר זיו הוא סומלייה אוטודידקט בעל 20 שנות ניסיון בענף היין, יועץ שיווקי העובד בצמידות למספר יקבים, מסעדות וחנויות יין מתמחות, ובעליו של בלוג היין- "לא מסונן".
הדוכן ימוקם בקומת הכניסה, מול המדרגות העולות לאולם. יציגו בו 11 יקבים – רובם ככולם חדשים בהצגה בקונספט זה.
- יקב א. בופה – של אנדראה בופה: יינן איטלקי-ישראלי המייצר יין מבעבע מענבי פטיט וורדו מכרמים בגבעת ישעיהו.
- יקב אדם – של הייננית אורנה לב, עם שני יינות: זהבה (ויונייה/ סירה) ו-אלישבע (רוזה).
- יקב אחת – של הייננית ניצן סברסקי, עם יין לבן מבוסס רוסאן וויונייה.
- יקב בהט – של הכורם והיינן עופר בהט, מעין זיוון שברמת הגולן, עם מרלו וגוורצטרמינר מבציר 2018.
- יקב בקוש – של היינן אלי בקוש, עם החייט 2017, יין לבן מבוסס סמיון, וכן בלנד מתיישן של קברנה סוביניון ומרלו מבציר 2011.
- יקב ויינר – של ד"ר שמעון ויינר, חובב יין מושבע שחיידק היין הפך אותו ליינן. הוא יביא עימו שני יינות לבנים: שנין בלאן 2017, וכן ויונייה 2018.
- יקב מטרא – של דימטרי גרייבר, שספג ולמד לא מעט בהתלוות למספר בצירים ביקב בר מאור. הוא מביא עימו שני יינות אדומים, מבוססי הזנים שירז, קברנה סוביניון ומרלו בשני בלנדים שונים.
- יקב מילס – בבעלות הכורם והיינן הוותיק אייל מילס מכרם בן זמרה, שיביא עימו את מילס לבן (סוביניון בלאן וגוורצטרמינר) ואת הקברנה הגלילי שלו, בציר 2013.
- יקב סריג – של האגרונום ויועץ הכרמים ד"ר פיני סריג ובנו אמיר סריג, מרכז מגמת היין במכללת אוהלו. הם
יציעו רוזה מבציר 2018 וכן גראפה. - יקב עמוס – מייצר ומייצא למעלה מ 40- אלף בקבוקים לשנה. עם בלנד לבן של סוביניון בלאן ושנין בלאן, בתפקיד היינן הראשי של היקב עומד יעקב אוריה.
- יקב צוובנר, של הכורם והיינן יוסי צוובנר, גם הוא מלווה על ידי יעקב אוריה, המביא שני יינות: לבן המבוסס סמיון וסוביניון בלאן והשני אדום, מענבי קברנה סוביניון, גרנאש וקריניאן.
- יקב תום – עם יין זני מבוסס שירז ועם קברנה פרנק.
בהצלחה לכל.