יין אדום מומלץ: כרמל – פרייבט קולקשן בלנד היינן 2020

כרמל בלנד היינן

האם ייתכן, והיקבים הגדולים התחילו לעשות מאמצים אמיתיים לשפר את רמת יינות הבסיס שלהם, לקראת פסח 2022?

בוודאי שלא. הם הלוא תמיד עשו יינות נפלאים ברמת המחיר הזו (שלושה במאה), ורק הפלצ..ת שלי לא אפשרה לי ליהנות מהם בשנים קודמות.

זה – או שלא.

בכל אופן, "בלנד היינן 2020" הוא כבר לא היין הראשון ברמת המחיר הזו שאני טועם ונהנה ממנו יותר מהרגיל, ונראה לי שאכן יש מגמת שיפור. היין הוא בלנד אדום של חמישה זנים שאין ביניהם כמעט שום קשר היסטורי או מקומי שהוא: פטי ורדו, מרסלאן, קריניאן, ארגמן וטנאט.

יפתח פרץ, היינן של 'כרמל' החליט ביחד עם הצוות שלו לעשות כאן משהו אישי, ישראלי, מזנים שמצליחים באקלים החם שלנו. התוצאה היא יין בעל חומציות די גבוהה, שמודגשת עוד יותר על ידי הרבה טעמי דובדבנים ופרי אדום. את כל אלה מלווים טעמים ירקרקים-עשבוניים במקצת. לשתות השנה, לא לפני שאתם מקררים אותו מעט.

ואם אנחנו כבר מדברים על שיפור יינות בסיסיים, אזי השלב הבא הוא כמובן להתחיל לשפר את יינות אולמות האירועים. עד כה שם, רק 'טפרברג' מראים יכולת ונותנים תמורה לכסף של החתנכלה, כך שהכול פתוח. לצערי זה לא יקרה בשנה הקרובה או בשנתיים הקרובות (שמיטה), אבל אולי, פעם.

צילום: אייל קרן