מוקדם יותר? אחיד יותר? שופע יותר? עדיין מוקדם לדעת, אך לצד יקבים אחרים, גם יקבי כרמל פותחים את עונת בציר 2023
'כרמל' הודיעה שכ- 110 כורמים יבצרו השנה ענבים מחלקות הכרמים הפזורות ברחבי הארץ; מכרמי תל מחפי ברמת הגולן ועד בקעת ערד בדרום, כשהשנה מצטרף כרם חדש ומרשים בקיבוץ עין דור הצופה להר תבור, שם יבצרו לראשונה שנין בלאן. כשמונה בוצרות מכאניות יבצרו בכרמי היקב בו זמנית בכל יום, לצד בציר ידני בכרמים נבחרים.
בבציר השנה יבצרו ביקבי כרמל ענבים מ- 31 זנים ביניהם זיפנדל, שיראז, פטיט סירה, פינו גרי ועוד. כמו כן, יבצרו לראשונה גם שנין בלאן. ליקב נכנסו גם טכנולוגיות חדישות ומיכון מתקדם ביניהן למשל מערכת קליטת ענבים ידנית המיושמת ביינות הפרמיום תחת תת-מותג CARMEL SIGNATURE.
יפתח פרץ, היינן הראשי של יקבי כרמל: "למרות החורף החם יחסית השנה, לצד הגשם והברד הלא אופייניים שחווינו בחודשי האביב, הופתענו לטובה מטיב היבולים שהתקבלו. תקופת הבציר היא מרגשת תמיד – אך גם מורכבת ודורשת היערכות של צוותים רבים. בשל כך חשוב לי להודות לעובדי היקב שנערכו טרום בציר וכיום".
צילומים: בציר ידני – דייויד סילברמן. בציר מכני – רועי אליהו