ליקב יתיר שבדרום הר חברון יש כמה סדרות יין. סדרת "דרום" נחשבת לסדרת ה- entry level של היקב, כאשר היינות נמכרים במחיר של 105 – 130 ש"ח לצרכן.

"דרום קברנה סוביניון" עשוי מ- 85% קברנה סוביניון ועוד 15% של פטיט סירה, ולמרות הכובד המשתמע אולי משני הזנים האלה מדובר ביין נעים מאוד לשתיה. הוא בעל טעמים פירותיים טובים, רענן ומרוכז ואם יוגש בטמפרטורה הנכונה, הוא בהחלט ישמור על האיזון שבנה לתוכו היינן, ערן גולדווסר.

בציר 2024 בכרמי הדרום היה בציר לא פשוט, חם מהרגיל וכזה שנתן כ- 30% פחות יבול, אבל, כך אומרים אנשי היקב, הפרי שמר על הייחוד שלו והיין מייצג נאמנה את האופי הדרומי של אזור הנגב.

זהו יין שיהיה מצוין לליווי ארוחות קלות – פיצה, מאכלי פסטה ברטבים שלא מבוססים על עגבניות אלא יותר 'אדמתיים', וכן הלאה.

בהחלט ראוי לשולחן החג – ובכלל.

צילום: יקב יתיר