טברנקל רוזה 2020

פקקי יין תמונת אילוסטרציה המרקקה היומית

לרוזה של יקב טברנקל בהחלט מגיע להיות ברשימת יינות הרוזה שלכם, הקיץ

כבר כתבתי (אני חושב) על הטרנד של יינות הרוזה חסרי האופי, הריח, הטעם והצבע, שפשה לאחרונה בסביבותינו ובעולם בכלל.

טברנקל רוזה
טברנקל רוזה 2020 (הדמיה מאתר היקב)

בסביבות תל אביב רבתי השתרש הקונספט שרוזה צריך להיות ורוד חיוור, כמעט חסר צבע לצורך העניין ובוודאי בהשוואה ליינות רוזה שלפני עשור או שניים, ובהתאם לזה גם חסר טעמים וארומות. בזמן האחרון, ככל שליין אין טעם, ככה הוא מבוקש יותר.

אני מגזים אולי, אבל זה לא צריך להיות ככה. נכון, הסטייל הנוכחי בפרובאנס הוא אכן ורוד וקל יותר – הרבה יותר חיוור ממה שהיה בדור הקודם – אבל יש לו עדיין מינרליות, ופרחוניות או טעמי פרי אחרים. בנוסף, בפרובאנס הרבה מאוד מהיין הוא לא ממש זני, והצרפתים מכניסים כמה אחוזים של יין מזן נוסף, כדי לחפות על בציר 'חיוור' או קל יותר של הזן הראשי, ולקבל טעמים וארומות. בכל מקרה, יינות טובים וכאלה שרוצים בשבילם יותר משני יורו, יהיו מאוזנים מבחינת חומצה ולא כאלה שיסירו את הגלזורה מאסלה שלכם.

הרוזה של טברנקל, יקב צעיר שנמצא בצוריאל שבצפון הארץ, הוא רוזה ישראלי שעשוי טוב: יש בו איזון מבחינת צבע וחומציות ויש לו גם טעם. הוא לא בעל תכולת אלכוהול זניחה (13%) ולכן יש לו גם קצת גוף. הוא עשוי מענבי קברנה פרנק, אם זה חשוב לכם, מכרם שגידלו במיוחד לרוזה.

המחיר טיפה גבוה לטעמי – 85 ש"ח לערך – אבל ניחא. (89)