סוביניון בלאן רענן מלנגדוק-רוסיון; אפריטיף מהנה או מלווה למאכלי שבועות קלים
דומיין דה לה בום ממוקם בכפר סרביאן, שבדרום צרפת. ביקב מייצרים יינות מודרניים, כאשר הכרמים ממוקמים על כמה סוגי קרקעות – אבן גיר וחמר, אדמה חולית ותערובות של כל אלה. 
השילובים השונים מאפשרים ליקב לייצר יינות במגוון סגנונות, לדבריהם.
היקב נוסד במאה ה- 19, על בסיס אחוזת יין שננטשה בעקבות מגפת הפילוקסרה, ששטפה את כרמי צרפת. היקב בחליף ידיים כמה וכמה פעמים, ובשנת 2003 קנה אותו Joseph Helfrich, מי שייסד את קונצרן היין הצרפתי GCF, וכיום הוא בבעלות המשפחה.
זהו סוביניון בלאן מהנה, עשוי היטב, מעט ירקרק ו'אספרגוסי', עם שילובים יפים של ליים ואשכוליות.
אפריטיף עם מתאבני פירות ים או דגים; אפילו סלמון כבוש בשמיר, מתאבנים עם גבינת עיזים וכד'. לשתות (10-8 מעלות). 60 ש"ח.
צילום: יח"צ