אני לא בטוח עד כמה הייתי רץ ושואג "בורגון עקפה את בורדו בביקושים", אבל הנתונים שפרסמה אתמול (11.8.26) Liv-Ex מראים בברור את הירידה הקשה במחירים של בורדו (הגבוהים, יש לומר) מול גרף הביקושים ליינות בורגון יקרים; היקפי המסחר עלו משמעותית בעשור האחרון. כמעט בהמשך למאמר שפרסמתי אתמול על ה-Claret של בורדו, באים הנתונים שקיבלתי מ-Liv-ex. […]

בצרפת שלחו השנה 770,000,000 ליטר יין לזיקוק. בורדו ממציאה מחדש מילה באנגלית, פוסחת על שני הסעיפים וחושבת שמשם תבוא לה הישועה בצורת "מיליון בקבוקים לפחות שיימכרו עד סוף 2026". הקטגוריה החדשה, בורדו קלארה – יין אדום קליל, נמכרת כמהפכה. היין מיועד לשתייה כשלעצמו, בלי אוכל, כסגנון שמתחרה ישירות בבירה, קוקטיילים ומשקאות אלכוהוליים אחרים – למשל […]

קטרפילר קנתה את השאריות של Monarch Tractor הסטארט-אפ שהבטיח טרקטור חשמלי אוטונומי לכרמים, גייס כ-240 מיליון דולר והוערך ביותר מחצי מיליארד, סגר השנה את דלתותיו. הנכסים נמכרו לקטרפילר אחרי שלוש תביעות מצד סוכני מכירות, סבבי פיטורים ואובדן פוקסקון כשותפת ייצור. סוכן מאיידהו השקיע יותר מ-773 אלף דולר בעשרה טרקטורים וטען שהם אינם מסוגלים לפעול אוטונומית. […]

בלנד ישראלי של סוביניון בלאן וסמיון מאזור תל פארס ברמת הגולן סקוריה בשן הוא בלנד של שני זנים לבנים – סוביניון בלאן וסמיון, שנוצר מתוך רצון לבטא את האופי של יינות הכרמים הנטועים בין סלעי סקוריה בקרקע הגעשית של דרום רמת הגולן. סקוריה הוא סלע געשי נקבובי, שרובנו מכירים תחת השם המסחרי שניתן לו – […]

משרד הבריאות, בשיתוף משרד החקלאות, פרסם אתמול (3.8.2026) את מפת איזורי היין בישראל, כפי שהוא קבע, אחרי השגות הציבור האחרונות. נעשו שינויים – חלקם מקצועיים. אפנה למאמר שכתבתי כבר בפברואר האחרון בעניין הזה ממש על אודות הכללת שטחי יו"ש במפת היין הרשמית של ישראל. למרות זאת, אני רוצה להתיחס רק לעניין אחד: הכללה של שטחים […]

סבונרולה בוודאי מתהפך בקברו, ואולי גם פרה אנג'ליקו. שני האישים האלה – מהחשובים בעולם הנוצרי ובעולם האמנות –  קשורים ביניהם לפחות למקום אחד, והוא מנזר סן מרקו שבפירנצה. שם גילה לאחרונה ראש המנזר (שכיום הוא מוזיאון לאומי), האב מנואל רוסו, את העלון שבתמונה. ככל הנראה מהמאה ה- 19, העלון התגלה בארכיון או מרתפי בית המרקחת […]

בני משפחת סוסון ים הציגו כמה יינות מיינות היקב – חדשים ושלא – בדגש על התאמתם לקיץ. אני רוצה להתחיל ולפתוח דווקא ביין האחרון שהציגו אורלי, זאב ואדר, והוא בן משפחת יינות ה'אנדרגראונד' של היקב: יינות שנעשים לרוב פעם אחת או אולי פעמיים, בדרך כלל בטכניקה שונה מהרגיל ולעיתים הם בבחינת 'הצלה' של בציר מסוים, […]

במסגרת הרס תעשיית היין הישראלית, שמחולל משרד הבריאות הישראלי, נפלה עלינו – ואני אומר 'עלינו', כי גם צרכני היין נמצאים בסירה הזאת – עוד מכה: משרד הבריאות, בשבתו כמנהל הענף והממונה עליו, החליט לאשר אישור גורף יבוא של יין בצובר. לאחר התערבות של גורמי מקצוע במשרד החקלאות ובענף גפן-יין, ביוזמת אנשי אתר 'אכול ושאטו' הוחרג […]

חבר שלח לי כתבה מאחד מהעיתונים בבריטניה על עוד אחד מהטרנדים שפושטים על העולם. הפעם זו הייתה כתבה על משהו שמכונה Blouge, ויש להניח שעוד נשמע עליו או ממנו. בבסיסו? יין שהוא תערובת של ענבים לבנים ואדומים, מותססים יחד ליין שהוא לא ממש זה או זה או רוזה (לא התכוונתי) ואמור לתת מענה לחום הקיץ. […]

הביקור האחרון שלי ביקב יתיר היה ביולי 2024. לא זכרתי, האמת, אבל נחמד שדברים מסתנכרנים להם באופן הזה, מעצמם. בזמן הזה היקב מתכונן לעונת הבציר של 2026. כאשר הגענו, היו כבר טכנאים שעבדו על ניקוי והשמשת מתקני הקליטה והמכלים; באירופה, בהרבה מקומות, הבציר יקדים השנה (שמפן כשבועיים לפני המועד הממוצע), אבל כאן בארץ אני שומע […]